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成都咖啡师专业培训班
- 授课地址:四川绵阳
- 授课学校:红叶谷学校
- 关注人数:59
- 课程原价:
- 网上报名价:元
- 课程详情
成都咖啡师专业培训班
第一周 初级 学习内容:1、认识咖啡 2、了解咖啡的各种理论 学习目的:以理论为主,让学员认识咖啡并熟悉各种理论 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
讲解咖啡的历史、由来、传播 | 讲解咖啡在世界分布及特征 | 认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件 | 咖啡豆的加工 、保存、烘焙 | 研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解 | 摩卡壶的 讲解及操作 |
讲解咖啡的历史、由来、传播 | 讲解咖啡在 世界分布及特征 | 认识咖啡树种、如何 种植、采摘,生存的自然条件 | 咖啡豆的加工 、保存、烘焙 | 研磨器具、研磨程度、要领 及磨豆机操作原料讲解 | 摩卡壶的 讲解及操作 |
第二周 中级 学习内容:虹吸壶咖啡的介绍及制作 学习目的:以实操为主,让学员认识虹吸壶,并熟练掌握用虹吸壶制作咖啡的多种技巧 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
了解虹吸式咖啡的 起源、发源及相关知识 三合一咖啡与现做咖啡的区别 | 虹吸式十字拨动法一人份操作及练习 | 虹吸式十字拨动法两人份做法及讲解 | 虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份做法及讲解 | 虹吸式咖啡之搅拌法做法及讲解 | 虹吸式咖啡之旋转法做法及讲解 |
讲解虹吸式咖啡操作法之一(十字拨动法一人份、及练习) | 虹吸式十字拨动法一人份操作测试 | 虹吸式十字拨动法两人份做法及练习 | 虹吸式十字拨动法三人份、四人份、五人份练习 | 虹吸式咖啡之搅拌法做法及练习 | 虹吸式咖啡之旋转法做法及练习 |
第三周 学习内容:各种单品咖啡的配方、讲解及制作练习 学习目的:以实操为主,让学员熟练掌握各种单品咖啡的制作 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
虹吸式咖啡之上投法讲解 | 虹吸式咖啡复习 虹吸壶咖啡考评 | 比利时皇家咖啡讲解 | 冰滴式咖啡、滤纸式咖啡、法兰绒手冲咖啡做法及讲解 | 花式热咖啡配方讲解 | 高级花式热咖啡配方讲解 |
虹吸式咖啡之上投法练习 | 咖啡豆烘焙实做 咖啡生豆识别好坏 | 比利时皇家咖啡练习 | 冰滴式咖啡、滤纸式咖啡、法兰绒手冲咖啡练习 | 花式热咖啡配方练习 | 高级花式热咖啡练习 |
第四周 学习内容:饮料冰品的介绍及制作,酒类知识的讲解及调制 学习目的:以实操为主,熟练掌握奶茶、鸡尾果汁、简单鸡尾酒的制作 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
花式冰咖啡配方讲解 | 高级花式冰咖啡配方讲解 | 六大基酒讲解 五款鸡尾酒制作 | 认识葡萄酒、啤酒制作工艺 | 各类特调茶讲解实做 | 花式冰奶茶 配方讲解 花式冰奶茶练习 |
花式冰咖啡练习 | 高级花式冰咖啡练习 | 鸡尾果汁配方讲解 鸡尾果汁练习 | 花果茶及特调茶配方讲解 花果茶及特调茶练习 | 花式热奶茶配方及讲解 花式热奶茶练习 | 烧仙草制作 烧仙草奶茶制作 |
第五周 学习内容:1、各种花式饮料的讲解及制作(冰淇淋、双皮奶~) 2、水果拼盘的讲解与制作 学习目的:以实操为主,熟练掌握各种花式饮料的制作,以及水果拼盘的制作 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
风味冰茶配方讲解及摇酒壶 使用技巧 | 花式冰淇淋讲解及操作 | 冰沙配方讲解 | 奶昔配方讲解 | 血泡配方讲解及练习 | 第二周到第五周内容复习 |
风味冰茶练习 | 水果拼盘讲解及制作 鲜榨果汁讲解及制作 | 冰沙练习 | 奶昔配方讲解 | 讲解双皮奶、果冻布丁做法 | 第二周到第五周内容考评 |
第六周 高级 学习内容:奶泡讲解及练习、咖啡机理论的讲解 学习目的:以实操为主,学会奶泡的制作,熟悉咖啡机的原理 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
讲解咖啡机的基础知识 | 咖啡机的操作及磨豆机使用细则 | 奶泡练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 |
讲解咖啡机的基础知识 | 奶泡知识讲解 | 奶泡练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 | 奶泡操作练习 |
第七周 学习内容:1、咖啡机的操作练习 2、拉花心形讲解及练习 学习目的:以实操为主,熟练掌握心形拉花的制作,及咖啡机的熟练操作 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
奶泡操作练习及考评 | 咖啡机的操作及ESPRESS0的操作练习 | 拉花之心形图案讲解及练习 | 拉花之心形练习 | 拉花之心形练习 | 拉花之心形练习 |
奶泡操作练习及考评 | 咖啡机的操作及ESPRESS0的操作练习 | 拉花之心形图案讲解及练习 | 拉花之心形练习 | 拉花之心形练习 | 拉花之心形练习 |
第八周 学习内容:1、意式拉花介绍 2、拉花树叶形练习 学习目的:以实操为主,熟练掌握树叶拉花的制作,及咖啡厅工作流程 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
拉花之心形练习 | 了解咖啡厅工作流程及模拟练习 | 拉花之树叶形图案讲解及练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 |
拉花之心形练习 | 了解咖啡厅工作流程及模拟练习 | 拉花之树叶形图案讲解及练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 |
第九周 主要内容:1、意式拉花介绍,拉花心型、树叶型练习及考核 2、开店指导课程 学习目的:掌握拉花心型,及树叶型的制作,了解开店的相关知识 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之心形与树叶形考评 | 1、资金规划2、市场定位 | 5、形象设计6、设备配置 | 9、运营策划 |
拉花之树叶练习 | 拉花之树叶练习 | 拉花之心形与树叶形考评 | 3、立地评估4、设计 | 7、技术培训8、原料供应 | 具体开店指导,请点击 |
第十周 学习内容:意式拉花介绍及练习双树叶、双心型、天鹅型等等 学习目的:以实操为主,掌握多种拉花技巧 | |||||
星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
拉花之手绘图形讲解及操作 | 拉花之双心、双树叶讲解 | 拉花之双心、双树叶讲解 | 拉花之天鹅、兔子讲解 | 第六周到第十周内容总结 | 第一周到第十周内容考评 |
拉花之手绘图形讲解及操作 | 拉花之双心、双树叶练习 | 拉花之双心、双树叶练习 | 拉花之天鹅、兔子练习 | 第六周到第十周内容总结 | 第一周到第十周内容考评 |
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四川红叶谷职业培训学校,成立于2002年,是劳动和社会保障局定点培训学校。2005年与四川省就业训练中心联合办学。自建校以来,赢得社会各界的赞誉及家长和学生的信赖,曾多次被中央电视台及地方电视台予以追踪报道,多次应邀参加国内电视台综艺栏目的表演录制。为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。学校以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把提高教育教学质量做为永恒的主题。学校实行“军事化管理,爱心型教育,创新型教学”模式,培养全面的技能型、创业型人才。 学校现开设专业有花式调酒、英式调酒、咖啡饮料、魔术,西点专业。一流的教学设备,雄厚的师资力量,领先的多项化教学,为学生提供优秀的学习环境,掌握最全面的知识和技能。
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